后勤服务中心召开五月份食品安全工作会议
为保障广大师生的饮食安全和身体健康,把食品安全放在心底,把责任义务扛在肩上,切实做好学校食品安全工作。2023年5月24日,后勤服务中心召开五月份食品安全工作会议。后勤服务中心副主任陆凤林主持会议,餐饮管理科及学校各餐饮服务企业负责人等参加会议。
会上,陆凤林传达了校长办公会上校领导对食品安全的管理要求,通报了本月“日管控”各餐饮企业在检查中存在的问题,督促各餐饮企业积极开展自查自纠。并提出几点工作要求。一是牢记食品安全“严使命”。各企业经营户要从思想上高度重视,抓深抓细食品安全工作,要求食堂员工规范操作。二是筑牢食品安全“防护墙”。加强伙食物资采购验收货监督管理,把好食品加工过程,严格留样管理,抽查核对留样与窗口实际出餐情况。三是早打食品安全“预防针”。加强食堂环境卫生管理,季节性卫生问题要提前准备,后勤服务中心定期开展食品安全监督专项检查。四是当好食品安全“守门员”。加强超市监管工作,核实处理学生投诉和意见,发现的超市价格等方面问题要立即督促整改到位。
餐饮管理科科长胡永光就六月份食品安全管理工作做了具体安排。一是计划召开各餐饮企业年度考核会和学生餐饮工作座谈会,座谈会要求各食堂档口负责人参与听取学生的意见和建议。二是各餐饮企业经营户要做好“日管控”检查记录,完善日常检查台账记录,强化监督管理,努力建成、建好师生满意的食堂。
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